Agriculture, Fisheries, Energy and Natural Resources — 13 March 2024 (43rd Legislature, 1st Session)

CAPERN 2024-03-13

Quebec — Committees

(Onze heures seize minutes)

Présidente (Mme Poulet) :

À l'ordre, s'il vous plaît!

Alors, ayant constaté le quorum, je déclare la séance de la Commission

de l'agriculture, des pêcheries, de l'énergie et des ressources naturelles

ouverte. Je demande à toutes les personnes dans la salle de bien vouloir

éteindre la sonnerie de votre... de vos appareils électroniques.

La commission est réunie afin d'entreprendre la

lecture détaillée du projet de loi n° 498, Loi proclamant la Journée

nationale de l'érable.

M. le secrétaire, est-ce qu'il y a des

remplacements?

Le Secrétaire : Oui, Mme la

Présidente. M. Bernard (Rouyn-Noranda—Témiscamingue) est remplacé par M. Reid (Beauharnois); Mme Bogemans

(Iberville) est remplacée par M. Allaire (Maskinongé); M. St-Louis

(Joliette) est remplacé par Mme Poulet (Laporte).

La Présidente (Mme Poulet) : Merci.

Alors, nous débutons les remarques préliminaires. M. le député de Beauce-Sud et

auteur du projet de loi, vous disposez de 20 minutes.

M. Poulin : Merci beaucoup, Mme la

Présidente. C'est un plaisir de vous retrouver en cette fin d'avant-midi avec les collègues. Évidemment, mes premières

salutations seront pour nos collègues députés qui nous accompagnent, d'autres se joindront dans les prochaines minutes.

D'abord, M. le député de Gaspé, M. le député de Jonquière, M. le député

de Maskinongé, Mme la députée de Verdun, c'est un plaisir de

vous retrouver. Comme je le disais, d'autres collègues se joindront dans

les prochaines minutes. Je veux saluer également les gens qui m'accompagnent,

Mme Thibaudeau, de mon bureau de circonscription, également madame... Me Benoit

et Me Royer, qui sont légistes pour l'Assemblée nationale, qui seront là, s'il y a des enjeux, évidemment, pour appuyer

la commission sur des enjeux spécifiques concernant la législation de cette loi. Évidemment, vous, Mme

la Présidente, le secrétaire de commission et l'ensemble des gens qui

nous accompagnent aujourd'hui.

C'est une belle journée, évidemment, parce qu'en

décembre dernier, tout juste avant la fin des travaux parlementaires, j'ai déposé ce projet de loi consacrant la

Journée nationale de l'érable. Il est important de le mentionner, c'est

un projet de loi de député, hein, ce n'est pas un projet de loi qui est déposé

par un ministre, donc c'est un moment agréable, je pense, que nous avons entre

collègues de pouvoir faire cheminer une loi et de faire reconnaître certains

éléments qui nous tiennent à coeur. Et j'avais déposé cette loi-là, évidemment,

en présence de l'ensemble des collègues, mais aussi des producteurs acéricoles

du Québec et du Conseil de transformation alimentaire, qui sont deux

organisations fort importantes au Québec, qui croient foncièrement à la

reconnaissance des produits d'érable. Maintenant, il faut savoir que le Québec

n'avait pas de journée nationale qui était consacrée à l'érable. C'est, au-delà

de la symbolique, c'est évidemment notre

identité, c'est une industrie, ce sont des hommes, des femmes, des valeureux

dans toutes les régions du Québec qui sont

en ce moment en période acéricole, mais c'est aussi la marque de commerce

du Québec à l'international.

Quelques chiffres, Mme la Présidente, avant de

venir au coeur du projet de loi. En 2022, le Québec comptait plus de 13 300 producteurs acéricoles,

qui étaient regroupés sur 6 323 entreprises. Je vous parlais d'enjeux

internationaux : en 2022, le Québec a produit environ 91 % de

la production canadienne et 73 % de la production mondiale de sirop d'érable. Les produits d'érable du Québec étaient

vendus dans 72 pays à travers le monde. En 2022, d'ailleurs, la part des exploitations canadiennes destinée aux États-Unis

était de 64 %. Alors, on a un lien très fort aussi dans la production de

sirop d'érable et dans l'exportation au niveau américain.

Il est important aussi de mentionner que, bon,

je suis député de Beauce-Sud, alors on est une région très, très acéricole.

D'ailleurs, selon les plus récents chiffres, le nombre d'entreprises en

production en Chaudière-Appalaches, c'est

3 100. C'est majeur, là, puis je vous donne d'autres exemples : en

Estrie, 813; dans le Centre-du-Québec, 741; Laval, Lanaudière, Montréal, 122. Et

lorsqu'on fait des sous-sous-régions, je me permets de le mentionner, sur le

nombre d'entreprises en Beauce, 1 102

entreprises, quand on prend Appalaches, Beauce, Lotbinière, 1 211. Alors,

la région que je représente, et j'en suis fier, on est l'endroit où on

retrouve le plus d'entreprises acéricoles à travers le Québec.

Évidemment, lorsqu'on est député depuis

6 ans, bien, on est proche de ces gens-là. On comprend les enjeux

d'entailles en terres privées, en terres publiques. On comprend leur réalité

qui est de plus en plus importante avec les changements

climatiques, qui vient impacter aussi le milieu acéricole. Mais surtout, c'est

la promotion du sirop d'érable au Québec qui est

fondamentale. Avec la pandémie, et... les gouvernements ont fait de nombreuses

campagnes pour l'achat local, pour

l'importance de consommer local, mais il n'y a rien d'acquis, Mme la

Présidente, il n'y a rien d'acquis lorsqu'on parle du sirop d'érable.

l'intérieur du projet de loi, on souhaite faire une journée nationale de

l'érable le troisième dimanche d'octobre. Et là on dit : Pourquoi au mois d'octobre, Samuel? On est... on est

dans le temps des sucres, c'est le moment pour pouvoir le faire et c'est une question qui est revenue

également de la part des citoyens. Parce que le sirop d'érable n'appartient

pas au temps des sucres. C'est notre huile

d'olive, c'est quelque chose qu'on doit consommer à l'année longue. Rapidement,

dans mes discussions avec les producteurs

acéricoles, avec le Conseil de transformation alimentaire, avec l'Association

des restaurateurs, avec les gens qui oeuvrent également dans les grands marchés

de l'alimentation, on mentionnait que

l'intérêt envers le sirop d'érable diminue après la période des sucres. L'été,

il y a moins ce réflexe-là de le mettre dans nos cartes au restaurant,

l'automne non plus, et même pendant la période des fêtes. Alors il faut

remettre de l'avant le sirop d'érable après

la période estivale, ne serait-ce que pour la consommation des produits et la

possibilité de pouvoir démontrer aussi à notre jeunesse, à

l'international, aux gens qui viennent nous visiter, l'importance du sirop

d'érable.

en décrétant cette journée-là, ce sera suivi d'actions. Évidemment, on ne peut

présumer du vote des parlementaires qui se fera lors de l'adoption

finale, je le souhaite, le plus rapidement possible, et nos leaders le savent également, après ce processus de commission

parlementaire, évidemment. Ce qu'on souhaite aussi, c'est que les

grandes villes du Québec jouent un plus grand rôle dans la promotion des sirops

d'érable, évidemment que Québec, qui est

notre capitale, Montréal, qui reçoit un nombre important de touristes

internationaux. Que nos jeunes aussi puissent prendre plus conscience de tout

le cheminement de l'acériculture : de l'eau d'érable, des tubulures, des

bouilleuses, de l'impact que ça peut avoir.

Et à l'intérieur du

projet de loi, d'ailleurs, Mme la Présidente, je ferai une proposition afin

qu'on puisse étudier le libellé d'abord et ensuite les articles, parce qu'il y

a deux articles, alors le libellé vient réellement placer ce pour quoi nous

sommes réunis aujourd'hui, mais on souligne effectivement l'histoire

culturelle, sociale et culinaire du Québec, la production mondiale de sirop

d'érable, l'impact dans le développement économique des régions, parce que

c'est partout, là. Évidemment, je suis député de Beauce-Sud, mais c'est partout

qu'on retrouve de l'acériculture au Québec, que le sirop d'érable et ses

produits dérivés représentent un attrait majeur pour le Québec et les visiteurs

internationaux, j'en parlais.

On a également fait

référence au patrimoine immatériel du Québec qui vient encapsuler l'apport de

tous celles et ceux qui ont travaillé à la découverte de l'eau d'érable, du

sirop d'érable, et je vous invite à aller lire ce patrimoine immatériel du

Québec qui a été décrété en 2021 pour le gouvernement du Québec... par le

gouvernement du Québec, mais qui vient bien encapsuler ce que c'est, bâtir

notre identité québécoise. Mme la Présidente, je me le disais : Si l'huile d'olive, pour certains... nous, le sirop

d'érable, ça nous représente énormément, et que ça a un impact, justement, sur notre fierté et notre nation

québécoise, puis surtout, bien, ça met de l'avant les régions. On est tous et

toutes des régionalistes, on croit à l'importance des régions du Québec.

Bien, d'avoir cette journée-là, elle est importante.

là, je sais, Mme la Présidente, et peut-être, je devance, puis là, on dit des

journées, les journées, des journées. Bien, oui, il y en a, Mme la Présidente,

il y en a qui ont été proclamées dans le passé. Je vous donne des

exemples : des journées

québécoises des allergies alimentaires, Journée québécoise de l'UNICEF, journée

québécoise de la démocratie, de la médiation familiale. Il y a même une Journée

québécoise des centres communautaires de loisir, journée québécoise évidemment, sur des enjeux fort importants, de

lutte contre l'homophobie, de la vérité et la réconciliation en instaurant un

congé férié, à ce moment-là, il n'y avait pas eu de consentement pour le congé

férié, mais du moins, au fédéral, il y a eu un travail de fait, la Journée québécoise de la recherche en

établissement et adaptation. On a

beaucoup, beaucoup de journées qui

ont été décrétées au Québec avec le temps, Mme la Présidente. Mais l'érable,

pour moi, c'est fondamental, c'est important. On va marquer l'histoire,

chacun et chacune, comme Québécois.

ça, c'est sans compter toutes les semaines, hein? On le sait, la semaine des

familles, la semaine des personnes handicapées, la semaine des

rencontres interculturelles, de la garde scolaire, de la déficience

intellectuelle. Il y en a beaucoup, Mme la

Présidente, mais je le répète encore une fois, l'érable fait

partie de notre

identité et c'est fondamental.

Alors, c'est pour

cette raison-là que nous sommes réunis aujourd'hui. Évidemment, je suis très

ouvert aux recommandations à la fois de mes collègues du gouvernement, si vous

en avez, des collègues de l'opposition également,

de la députée de Verdun et du député de Pontiac, qui sont avec nous

aujourd'hui. C'est un projet de loi que je veux évidemment apolitique,

parce que l'érable, il n'y a personne qui a le monopole, on s'entend. On en

consomme tous, du sirop d'érable, de la

tire, on connaît tous des acériculteurs, ça nous tient tous à coeur. Alors, je

vous tends la main, de député à

député, je le rappelle, pour qu'on puisse, oui, faire avancer cette loi-là dans

les prochaines semaines et que, dès octobre 2024, on puisse avoir

officiellement la première Journée nationale de l'érable au Québec dont

l'industrie alimentaire sera partenaire, nos

épiciers, nos restaurateurs, les producteurs acéricoles, nos institutions

d'enseignement. C'est majeur, c'est

plus que symbolique, là. On veut réellement remettre de l'avant l'érable au

Québec comme il se doit.

a, j'en parlais lors de l'adoption de principe, des émissions de télévision qui

sont suivies par des millions de

téléspectateurs ces jours-ci sur le plan alimentaire, où on met davantage

l'érable de l'avant. Ça fait que ça a un impact, Mme la Présidente, dans

la réserve mondiale, dans la consommation, auprès de nos acériculteurs. Non

seulement qu'ils sachent qu'ils sont

considérés, qu'ils sont importants pour le Québec, qu'ils collaborent à

l'économie des régions... bien, il faut, Mme la Présidente, nous, comme

parlementaires, décréter cette journée nationale-là de l'érable.

Alors,

je vous remercie, Mme la Présidente, pour l'intérêt. Et encore une fois, merci

à mes collègues d'être avec nous aujourd'hui.

Présidente (Mme Poulet) : Merci, M. le dépu

Document details

Collection	Quebec — Committees
Citation	CAPERN 2024-03-13
Type	committee
Volume / chapter	en travaux parlementaires commissions capern 43 1 journal debats CAPERN 240313.html
Language	en
Format	html
Source	PROVINCIAL
Identifier	78b9f31a5c5db26b531e8fffff0d2d893ffc232d

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